86年的鱼味馆破旧的很（因为照片翻拍，糊涂的很，抱愧）
有良多伴侣百思不解，一个千岛湖怎么能够让我去13次？是那儿那里的美食吸引了老饕么？是那儿那里绝佳的风光吸引了心造么？
呵呵，其实13次里有一半以上是会务或者公费，其他是自费或者和陪同侣一路到千岛湖的，在上文说过千岛湖本没有湖，发源于安徽皖南屯溪市的新安江一路向东流淌，从安徽屯溪到千岛湖的建德县梅城镇为止，是新安江流域；从梅城镇起头往下流到富阳市，为富春江流域；从富阳起头到杭州湾止，是为钱塘江流域，是以可以说一江跨两省，新安江——富春江——钱塘江此刻是我国三年夜闻名山水风光带中的一条黄金旅游线，也是以吸引了我一次次跑不厌的奔千岛湖。
当然，没有好吃的处所决计吸引不了我长久地神驰千岛湖，第一次来千岛湖时，因为放置年夜队人马吃饭住宿，听当地人说淳安县最年夜的饭馆是“鱼味馆”，是以就将年夜队人马领进了“鱼味馆”，谁料获得，21年来我一吃难忘到现在。
那时我已经工作康年，月薪78元带5元奖金共计83元，就是拿了这83元“巨款”起头了武夷山、千岛湖之行，那时的摄影器材也不现在天，我带着一台托我姑苏表哥买的“虎丘”牌135相机和二卷那时感受很是昂贵的富士彩色胶卷，就这样到千岛湖时83元已经用失踪年夜半了，于是我们住5元钱一晚的旅社，用那时的全国粮票与路边的瓜农换钱，至今想起都是历历在目的。
21年前的鱼味鱼馆刚刚建成，淳安的旅游饭馆不多，小店又容不下我们这么多人，我和巨匠伙筹议了一下索性装年夜款吃鱼味馆了，不外，那时的鱼味馆仅是个巨年夜的“食堂”而已，行动措施极其简陋，工具廉价的惊人。一年夜圆桌的菜，尽是湖中水产，却好象只是一个味，无论是红烧白炒、清蒸水煮、溜爆烹炸就是咸和辣，鱼味馆是靠湖边的，后面用钢板搭建起来的水上平台，中心分隔出了四块小小“水池”，捕捉来的有机野生鱼被圈养在水池的渔网里。等到我们点餐的时辰，老板便将渔网收起，让鱼儿浮出水面，客人看中哪条，就用网兜去捞哪条，记得我们那时点了全鱼宴也就15元一桌，鱼多的是吃不完的，印象最深的自然是鱼头沙锅，因为淳安人是只吃鱼肉不吃鱼头的，他们见我们看护鱼头不成扔失踪，用沙锅煲了吃感受稀奇来，说上海人真节约，我们听了哈哈笑，这个珍贵瞬间呵呵已经永远留在我的记忆中了。
第二次去的时辰，千岛湖已经在上海出名了，自然鱼味馆今非惜比了，它见上海人喜欢吃鱼头，爽性专做鱼头生意，于是我们去鱼味馆时，桌面上是个个有鱼头沙锅，自然客人仍是在店后面自己挑好鱼，然后老板看护我们确认鱼宰杀了，只见那小伴计当着客人的面把挑好的鱼先拿只木榔头，对着硕年夜的鱼头猛敲，等鱼晕了，再动刀子，那场景可谓惊心动魄，又见他把鱼平摊在水池边的浮桥上，用特制的年夜号搓板狠刮鱼鳞，清理完概况，起头收拾鱼内脏，然后洗清洁了后老板看护进店品茗等鱼头沙锅来，一般要1个小时，此时此外鱼菜已经上桌，鱼味馆特色菜除了鱼头沙锅外还有精品金针鱼脸、龙虾戏鱼脑(脑）、鱼唇鲍鱼（唇）、喷香菜鱼皮（皮）、特色鱼片、鱼云竹荪煲（鳃边葡萄肉）、喷香炸鱼球（肉）、脆皮鱼尾、双色鱼球（肉）、三丝敲鱼卷（敲鱼肉）、鱼米之乡（鱼圆）、蒜子鱼泡清蒸桂鱼、葱油白花、清汤鱼圆、鱼丝炒葱丝、银鱼羹等，鱼味馆的鱼头烧法良多，最简单的分为红烧和白烧两种，为了品尝到千岛湖有机鱼的自然美味，我一般是选择白烧的。
鱼头沙锅来了！在一个巨年夜的热气腾腾的沙锅里，鱼头已经被匹开了两半，恰如思惟被打开，导致了我浮想联翩，鱼头上的肉，柔滑鲜甜，长短常搭牙齿的，于鱼骨之间隐伏，鱼骨上是胶质，滑柔丰腴，用筷拨开了鱼头的腮甲，便有丰厚的鱼云，这些物事，都是鱼头滋美的富矿，吃的我们激情满怀，闻名的千岛湖啤酒说不要饮了，纷纷装的象鲁智深似的年夜叫上白酒，上白酒，我日常平常出去是不让他们喝白酒的，但今天可贵铺开了就赞成了“鲁智深”们的要求，因为我觉得：吃河鲜、湖鲜和海鲜，白酒是恰如其分的配合，鱼头是凝固的水，白酒是液体的火，水火交融，恰如碰撞出火热的神色，当你在邃密吸着鱼头上的骨胶，复饮白酒，如是水波泛动，火焰腾跃，不多时便稀里哗啦馋相毕露，回头看众伴侣食鱼头似乎有一种掠夺的精神，筷头飞至，频起频落，以歼灭战的姿态摧毁性地清剿鱼头，鱼头清剿时偶年夜发感应，想那古话说“天上龙肉、地上驴肉”，我也曾亲自考试考试过，感受有点夸张，倒不如改成“天上龙肉、地上鱼肉”更好，天空上有凤翅，千岛湖有鱼头。
后几回去淳安千岛湖的鱼味馆，那鱼头沙锅是年年涨价，到97年时，已经涨到100元以外了，虽说涨价，但仍是可以承受的，鱼味馆往后似乎年年在翻修，每次去都可以看到它的转变，将当初食堂般的情形在97年酿成1~4楼是餐厅，4楼以上成了3星级宾馆，此次去整个鱼味馆酿成了5星级宾馆了，在餐厅墙上，挂有党和国家率领人在店里用餐的照片，不成否认的是鱼味馆的鱼头是干部爱吃，群众也爱吃，哪一级都爱吃，吃的鱼味馆的鱼头成了注册商标“淳”牌，且形成了系列产物——“千岛湖金牌八宝鱼”、“秀水鱼头王”，“千岛湖红烧鱼头”，“淳牌鱼中王”，“海参扒鱼头”。
我自己作了个统计，从86年到97年，是我到千岛湖鱼味馆的密集期，在这里培训了一代又一代吃客、小饕、老饕，若干好多人从鱼味馆里走出下世界不美观随之改变，熟悉到赚了RMB可不能一味存起来，也要拿点利息出来吃吃人世甘旨；若干好多人从从鱼味馆里走出来口口相传，将那“天上龙肉，地上鱼肉”的甘旨播撒到人世万众，我相信千岛湖在一千个旅客心中必然会有一千个分歧的梦，但统一个梦是吃鱼头。
千岛湖鱼头啊，我吃故我在！！！
灯塔岛
游船码头
天色阴沉，拍出来的PP不亮
昔时吃鱼头没有留PP，这张是网摘
千岛湖山水
千岛湖货泉岛
心造和第一代老饕合影（因为翻拍，PP有点糊涂）
